​私たちの店には特別高級な料理はありません。

私たちの店には特別高価なワインはありません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
特別高価な装飾品や、
目を奪われるような美しい景色もありません。

それらは私たちにとって、
どうしても必要なものではありません。

​

なぜなら、私たちは町イタリアンだから。

難しい言葉よりも、一口食べて「うまいっ！」と、
食べ終わって「おなかいっぱい！」と、
そう言って頂くことが​私たちにとって
なによりの幸せだからです。

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飲食業界は高級店か格安店か、
二極化が更に進むと言われています。

経済の二極化に引きずられ、

一部の人たちはより高級な食を求め、

そこから漏れた人たちはより安さを求める。

そんな時代の流れに抗う事は
難しい事かもしれません。

高級なお店も、安さが売りのお店も、

その店を求めるお客様がいらっしゃる。

だから今の社会に必要なお店であることは

言うまでもありません。

​

それでも私たちは、飲食業界にとって
この二極化の流れが正しいとは思いません。

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だから私たちは、
敢えて二極化のど真ん中を貫きます。

そこが本来飲食店がいるべき場所だと​、

少なくとも私たちの店は
その場所で皆様をお迎えすべきだと、

そう信じているからです。

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決して高級ではないけれど
良質な食材に必要なだけの手を加え、

胃袋に直接訴えかけるような
ダイナミックでシンプルな料理を作り、

そして、　何も引かず、　何も足さず、
適正なお値段でお客様にお届けする。

そうすれば、当店にお越し頂くお客様、
生産者の方達、　そして私たち、　　　　　　　　

みんなが幸せになれると、
私たちは信じています。

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身だしなみに気を遣う高級店でもない、
安さが売りの店でもない。

それでもここに来るとホッとする、
安心する、　だからここに来る。

小さくてもいい。　
皆様にとってそんな身近な町場の

イタリアンを、私たちは目指します。

​

高級感より　大胆さを

創作性より　親しみやすさを

非日常より　とことん日常に溶け込む

小さな町イタリアンであり続けます。